אחרי שני עשורים של עבודה והובלת מטבחים בתל אביב (קארדו, הצועניה, ראיסה, פומו ופארוק בשוק) החלטתי לקחת את מלאכת המטבח למקום אישי יותר.

שבתי להתגורר בבית שהיה של סבי וסבתי, במשק בו נולדתי וגדלתי בכפר נטר. מכאן אני יוצר מנות יחודיות שמגלמות את החוויות שצברתי ואת הטכניקות שרכשתי לאורך הדרך.

הפניה לקהל לקוחות מצומצם באירועים פרטיים הגיעה מתוך שאיפה לדיוק ורצון ליצור על הצלחת את החוויה המיוחדת שאני מעוניין שיחוו האנשים שפוגשים את האוכל שלי.

​

​​

אני תמיד בחקירה קולינרית. אני אוהב לנדוד בין מטבחים וסגנונות, ושואב השראה מכל קצוות העולם, וכך בתפריט טעימות אחד יכולים להופיע מרכיבים מעולמות רחוקים ולהשתלב על אותה הצלחת בצורה מפתיעה.

על אף שאין תחום בעולם המטבח שאינו קרוב ללבי, התשוקות הגדולות אצלי שמורות לים, לשדות הירק והירקות, לבצקים, לאפייה ולפסטה. מעבר לעירוב הסגנונות הקולינרי, המנות שלי מתאפיינות בטעמים עזים ונשענות על שימוש בהתססות, יישון מרכיבים וכבישה. אלה תורמים לתחושת ה׳אומאמי׳, הפה העגול שמגרה את כל החושים.

בין אם זה אירוע משפחתי אינטימי, חגיגה משפחתית גדולה או ערב צוות מהמשרד, אני שואף לייצר אצלכם לונה פארק של טעמים שישאיר אתכם סקרנים ומדברים עליו למחרת. אני מאמין שזו לא רק סעודה, אלא מופע אומנותי.